Hey everyone, it is John, welcome to our recipe page. Today, we’re going to make a distinctive dish, chaussons à l'abricot. One of my favorites. For mine, I am going to make it a little bit tasty. This will be really delicious.
Chaussons à l'abricot is one of the most well liked of current trending meals in the world. It’s appreciated by millions every day. It’s simple, it’s fast, it tastes yummy. They’re nice and they look wonderful. Chaussons à l'abricot is something that I have loved my whole life.
Qui n'a jamais mangé un chausson aux pommes ? Découvrez désormais une variante avec le chausson (ou "strudel") aux abricots qui va raviver les désirs des plus gourmands d'entre vous. Déposez sur chacun un peu de préparation aux abricots, parsemez de.
Easiest Way to Make Chaussons à l'abricot
To get started with this recipe, we must prepare a few ingredients. You can cook chaussons à l'abricot using 8 ingredients and 10 steps. Here is how you can achieve that.
Ingredients
The ingredients needed to make Chaussons à l'abricot:
- Make ready 150 g farine t45
- Make ready 150 g farine t55
- Get 150 g d'eau
- Get 3 g sel
- Take 225 g magarine (marque astra)
- Take 1 dizaine d'abricots
- Prepare Dorure : jaunes d'oeufs + un peu d'eau + pincée de sel
- Prepare Matériel : rouleau à pâtisserie, emporte pièce à chausson, pinceau, grille, papier cuisson, plaque à pâtisserie
Etaler la pâte feuilletée et découper des cercles à l'aide d'un bol renversé. Ces chaussons peuvent être faits en toute saison puisqu'ils contiennent des fruits séchés réhydratés. La croûte frite les rend croustillants. Garniture : Dans une grande casserole, mélanger les abricots, les pêches et le sucre.
Instructions
Steps to make Chaussons à l'abricot:
- Versez l'eau, le sel puis la farine dans la cuve d'un batteur muni de la feuille. Pétrissez en première vitesse jusqu'à ce que la détrempe se forme et s'agglomère.
- Travaillez quelques secondes la détrempe à la main pour bien l'homogénéiser. Aplatissez légèrement la détrempe en lui donnant une forme ovale. Filmez et réservez au frais 20 min.
- Travaillez la margarine (en l'enfermant dans du papier sulfurisé et en la frappant/aplatissant avec le rouleau à pâtisserie) pour obtenir un rectangle de quelques millimètres d'épaisseur. Mettez le rectangle de margarine au frigo.
- Abaissez la détrempe pour obtenir un rectangle assez large. Mettez le rectangle de margarine (qui doit avoir la même consistance que la détrempe) au centre de la détrempe. Rabattre les extrémités de la détrempe sur le rectangle de margarine.
- Réalisez un tour simple : rabattez la partie gauche de la pâte vers le centre puis rabattez la partie droite. Le feuillé du dessus ne doit pas chevaucher le feuillé du dessous (ils doivent se superposer sans bosse). Filmez et réservez au frais pendant 30 à 60 min.
- Réalisez 6 tours simples avec 30 à 60 min de repos au frais entre chaque tours. - Une fois vos tours finis, filmez la pâte feuilletée et la réserver au frais.
- Faites bouillir de l'eau et dénoyauté les abricots. Une fois l'ébullition atteinte, plongez les moitiés d'abricot dans l'eau et laissez cuire pendant 1 min environ (utiliser une écumoire pour les plonger dans l'eau; y aller par petite quantité). Retirez les abricots et enlevez tout de suite leur peau (attention ça brûle). Laissez refroidir sur du papier cuisson.
- Abaissez la pâte feuilletée en un grand rectangle puis découpez à l'emporte pièce (à chausson) des disque. Découpez les moitiés d'abricot refroidies en morceaux. Badigeonnez les bords des disques avec de l'eau, déposez quelques morceaux d'abricots au centre puis repliez le chausson en soudant bien les bords. (Gardez les chutes en les superposant sans cassez le feuilletage et abaissez à nouveau pour réaliser d'autre disques; il risque d'être moins beau)
- Déposez délicatement les chaussons sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou un silpat, dorez, entaillez légèrement (pour faire une déco; facultatif) puis réservez au frais pendant 30 min. Préchauffez le four à 180°C, dorez à nouveau puis enfournez. Faites cuire pendant 25 min.
- Laissez refroidir sur grille et bon appétit :=)
Ajouter assez d'eau pour couvrir les fruits. Ces chaussons aux abricots sont bien moins classiques que les chaussons aux pommes. Une recette estivale équilibrée grâce à la crème d'amande. Dénoyautez les abricots et coupez les quartiers. Dans une poêle, grillez les amandes de manière à les rendre croquantes.
As simple as that Recipe of Chaussons à l'abricot
So that’s going to wrap this up with this exceptional food chaussons à l'abricot recipe. Thanks so much for reading. I’m confident you will make this at home. There’s gonna be more interesting food in home recipes coming up. Remember to bookmark this page on your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!
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