Hey everyone, I hope you’re having an incredible day today. Today, I will show you a way to make a special dish, abricot mignon🥭. One of my favorites. This time, I am going to make it a little bit tasty. This is gonna smell and look delicious.
Abricot mignon🥭 is one of the most well liked of current trending foods in the world. It is appreciated by millions daily. It is simple, it’s fast, it tastes delicious. Abricot mignon🥭 is something which I’ve loved my whole life. They’re fine and they look fantastic.
Les Recettes Filmées de la CNCT : Franck DEPORT, Charcutier-Traiteur à Châlons-en-Champagne, vous fait découvrir le mignon de cochon au lard paysan. CG彩色（チ Poista esto Poista esto käyttäjältä @mignon. Préparez le filet mignon de porc: enlevez le gras et les petites veines, puis coupez-le en morceaux (cubes ou.
Simple Way to Make Abricot mignon🥭
To get started with this recipe, we have to first prepare a few components. You can have abricot mignon🥭 using 20 ingredients and 11 steps. Here is how you can achieve it.
Ingredients
The ingredients needed to make Abricot mignon🥭:
- Make ready Pour la génoise
- Get 3 oeufs
- Prepare 90 gr sucre
- Make ready 90 gr farine
- Make ready Sirop d'imbibage
- Get 20 ml d'eau
- Prepare 30 gr Sucre
- Get Pour la creme mousseline
- Get 30 cl lait
- Make ready 1 gousse vanille
- Prepare 3 jaunes d'œufs
- Make ready 50 gr sucre
- Get 30 gr d fécule de maïs
- Prepare 15 gr farine
- Get 30 gr + 120 gr de beurre
- Take 6/7 gros abricots
- Get Pour la meringue italienne
- Take 3 blancs d'oeuf
- Prepare 120 gr sucre en poudre
- Make ready 20 ml d'eau
Instructions
Steps to make Abricot mignon🥭:
- GÉNOISE - Préchauffez le four à 180°C. - Fouettez ensemble les œufs entiers et le sucre en poudre en augmentant progressivement la vitesse. - La préparation doit tripler de volume. - (Ça évitera le bain marie) - Ajoutez ensuite la farine tamisée et mélangez très délicatement. - Placez la préparation dans une poche à douille et faites 3 disques de 20 cm sur des plaques recouvertes de papier cuisson. (La taille de votre cercle) - Enfournez 15 minutes. Laissez refroidir complètement.
- CRÈME MOUSSELINE - Faites chauffer le lait avec la gousse de vanille coupée en 2 et laissez infuser. - Fouettez ensemble les jaunes d’œuf, le sucre en poudre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine et la fécule tamisée. Mélangez. - Enlever la gousse de vanille du lait.
- Ajoutez le lait vanillé à la préparation, petit à petit, sans cesser de fouetter. - Placez le tout dans une casserole et faites chauffer jusqu'à ce que la crème épaississe.
- Mélangez et laissez revenir à température ambiante. Vous pouvez soit filmer au contact soit mélanger régulièrement pour éviter qu'une croûte ne se forme.
- SIROP D'IMBIBAGE - C'est tout simple : placez l'eau, le sucre dans une casserole.Portez à ébullition et comptez 3 minutes environ. Retirez du feu.
- CRÈME MOUSSELINE - On reprend la crème mousseline. La crème et le beurre doivent être à la même température. - Fouettez la crème quelques secondes afin de l'assouplir. Ajoutez ensuite le beurre petit à petit, sans cesser de fouetter, sur vitesse moyenne. Il vous faut obtenir une crème bien lisse!!
- Montage - On passe au montage ! - Placez votre cercle 20 cm sur un plat de service. - (Chemisez-le avec du film rhodoïd pour faciliter le démoulage.(facultatif)) - Placez un premier disque de génoise dans le cercle et imbibez-le de sirop avec un pinceau alimentaire.
- Recouvrez avec une couche de crème mousseline. - Mettre la moitié de la quantité des abricots et répartissez sur le gâteau. - Renouvelez l'opération. Terminez par une couche de génoise. - Placez 2 heures au réfrigérateur (vous pouvez le laisser toute la nuit).
- Meringue italienne - Placez l'eau et le sucre dans une casserole. Faites chauffer. Quand la température atteint 114°C, commencez à fouetter les blancs en neige. - Renversez le sirop à 118°C dans vos blancs pas tout à fait monté et finir de les monter.
- Sortez le gâteau du frigo et décerclez-le. - Recouvrez entièrement l'Abricot mignon de meringue en l'étalant avec une spatule. - Enfin, grillez la meringue au chalumeau. - Si vous n'avez pas de chalumeau, vous pouvez passer l'abricot mignon quelques secondes sous le gril du four, mais ce sera vraiment moins joli.🤷♀️
- 🥭Bonne dégustation 🥭
As simple as that Steps to Make Abricot mignon🥭
So that is going to wrap this up for this exceptional food abricot mignon🥭 recipe. Thank you very much for your time. I am confident that you will make this at home. There is gonna be more interesting food at home recipes coming up. Remember to bookmark this page in your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!
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