Hello everybody, I hope you’re having an amazing day today. Today, we’re going to make a distinctive dish, tarte tatin à l'aubergine. It is one of my favorites food recipes. For mine, I’m gonna make it a little bit unique. This is gonna smell and look delicious.
Recette tarte tatin aux aubergines par FOURES. La tarte tatin en version salée. U ne nouvelle façon de faire les aubergines.
Tarte tatin à l'aubergine is one of the most popular of current trending foods on earth. It is appreciated by millions daily. It is easy, it’s quick, it tastes yummy. Tarte tatin à l'aubergine is something which I’ve loved my whole life. They’re fine and they look wonderful.
Simple Way to Prepare Tarte tatin à l'aubergine
To get started with this recipe, we must first prepare a few ingredients. You can have tarte tatin à l'aubergine using 8 ingredients and 8 steps. Here is how you cook it.
Ingredients
The ingredients needed to make Tarte tatin à l'aubergine:
- Take 2 aubergines
- Make ready 1 pâte feuilletée
- Make ready 2 cuillères à soupe sucre roux
- Make ready 1 gousse d ail
- Prepare Herbes de Provence ou thym
- Take Huile d olive
- Prepare Gros sel
- Get Sel, poivre
Voici une méthodologie qui vous permettra de réussir du premier coup cette recette. puisqu'il s'agit de notre premier essai également. A servir en entrée ou en plat avec. Cela faisait longtemps que j'avais envie de cuisiner une tarte tatin aux aubergines car j'avais déjà vu plusieurs recettes de ce genre sur internet ou dans des magazines de cuisine. Ni une ni deux, j'étais partie à cuisiner une tarte tatin aux aubergines en suivant mon feeling.
Instructions
Instructions to make Tarte tatin à l'aubergine:
- Lavez les aubergines et coupez-les dans le sens de la longueur en très fines tranches.
- Parsemez de gros sel les deux faces et faîtes dégorger (rendre leur eau) les tranches d'aubergines sur une grille pendant une demi-heure en les retournant au bout de 15 minutes.
- Rincez-les puis essuyez-les au papier absorbant. - Préchauffer le four à 160° (th 5-6) - Sur une plaque, déposez une feuille de papier sulfurisé
- Mélangez dans une petite calotte (ou saladier) : 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, l'ail que vous aurez épluché et écrasé (au presse-ail par exemple), une cuillère à café de thym ou d'herbes de Provence et quelques tours du moulin de poivre.
- Badigeonnez au pinceau chaque face de chaque tranche d'aubergine. - Enfournez pendant 30 minutes en ayant soin de retourner les aubergines à mi-cuisson. Ne les laissez pas noircir.
- Dans un plat rond allant au four, déposez le papier sulfurisé de la pâte feuilletée. - Badigeonnez-la au pinceau d'huile d'olive. - Répartissez 2 cuillères à soupe de sucre.
- Déposez délicatement les tranches des aubergines en les surposant pour former comme une rosace. - Recouvrez de la pâte feuilletée qui doit envelopper les bords des aubergines. - Piquez la pâte feuilletée avec une fourchette.
- Enfournez pendant 20 minutes à 180° (th 6). - La tarte est cuite quand la pâte a pris une belle couleur dorée. - Démoulez délicatement avant que la tarte n'ait refroidi (le sucre refroidissant devient solide, il sera plus difficile de ne pas "abîmer" les aubergines au démoulage).
Il faut surveiller, le but étant de faire caraméliser les Une fois le plat sorti du four, disposer les tranches d'aubergine sur les échalotes réparties de manière homogène, et alterner avec la mozzarella émiettée. Pour faire cette tarte tatin salée, si vous trouvez des aubergines longues et fines, comme sur la photo ci-dessous, c'est l'idéal. Le résultat est juste craquant : l'association oignon caramélisé, aubergines fondante et contrebalancée par le petit côté salé de la féta et des anchois à l'huile … et le croquant de. Je vous propose cette tarte tatin aux aubergines qui pourra convenir pour de multiples occasions : en apéritif, en entrée avec une salade, et aussi. Une délicieuse tarte tatin aux aubergines fondantes.
As simple as that Recipe of Tarte tatin à l'aubergine
So that’s going to wrap it up for this special food tarte tatin à l'aubergine recipe. Thanks so much for your time. I’m confident you will make this at home. There’s gonna be interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to save this page on your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!
Print this page
